Katia Déliss

14 janvier 2016

ECLAIRS VANILLE/CARAMEL BEURRE SALE

Les éclairs, il y en a à tous les parfums,toutes les crèmes, patissière, chantilly, à la mousse de fruits ... Mais les miens sont à la vanille avec un insert au caramel beurre salé, un vrai délice INGREDIENTS (environ 8 éclairs) PATE A CHOUX recette ici...

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Tags: caramel beurre salé, éclairs

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13 janvier 2016

BRIOCHE A LA PATE DE CANNELLE

Une bonne brioche au bon goût de cannelle avec une pâte à tartiner toute simple à faire La recette de la brioche est ici INGREDIENTS : PATE DE CANNELLE 50 g de beurre mou 50 g de purée d’amandes complètes 50 g de sirop d’érable 50 g de sucre complet 6...

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Tags: brioche, pate a tartiner, cannelle

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13 janvier 2016

LA PATE A CHOUX

Voici la recette de pâte à choux très facile, que j'utilise à chaque fois pour des éclairs, des paris brest, des choux, des chouquettes pour les garnir de crême patissière, chantilly, crême au beurre ... INGREDIENTS 25 cl d'eau 4g de sel 100g de beurre...

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Tags: pâte à choux

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13 janvier 2016

MES "PARIS CITRONS"

Des petits Paris-Brest revisités avec une onctueuse crème au citron. Un mariage de tarte au citron meringuée et de Paris-Brest, les Paris-Citrons PATE A CHOUX (recette ici) INGREDIENTS GARNITURE AU CITRON 250g de sucre Le zeste fin de 3 citrons 4 gros...

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13 janvier 2016

GATEAU TUTTI FRUTTI

Mon amie Fanny m'avait demandé pour les 11 ans de son fils et mon copain Sacha deux gateaux, dont un aux fruits du genre une tarte. Jai quand même trouvé ça un peu triste pour un anniversaire. Alors voilà, j'ai fait une dacquoise recouverte d'une crème...

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Tags: entremets, fruits, gateaux, dacquoise, crême diplomate

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13 janvier 2016

GATEAU SUSPENDU M'M's

Ce gâteau était aussi pour l'anniversaire de mon copain Sacha, 11 ans et connaissant son goût pour les M&M's, je lui ai fait ce gâteau suspendu pour la plus grande joie des petits et des grands (aussi).

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Tags: entremets, gateaux, chocolat, bonbons, anniversaire

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13 janvier 2016

PATE A TARTINER DE CHRISTOPHE MICHALAK

Le jour où j'ai gouté cette pâte à tartiner de Cristophe Michalak, que j'ai trouvé sur un merveilleux blog connu de beaucoup de passionnés de patisserie ici, j'ai compris de suite que je n'allais plus manger de pâtes à tartiner vendues dans le commerce....

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Tags: pate a tartiner, chocolat, noisettes

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13 janvier 2016

LES KANELBULAR

INGREDIENTS (pour 20 Kanelbular) 700 g de farine - 300 g de lait - 120 g de sucre- 100 g de beurre - 1 oeuf - 30 g de levure boulangère fraîche- un peu de sel- 1 pincée de cardamome moulue Pour la garniture :- 50 g de beurre fondu- sucre en poudre (selon...

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Tags: brioche, cannelle

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13 janvier 2016

BRIOCHE AU BEURRE

INGREDIENTS (pour 6/8 personnes) : 350 g de farine 175 g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cube de levure de boulanger fraîche 2 cuillères à soupe d'eau fraîche 4 oeufs entiers 50 g de sucre en poudre Préparation de la recette : A préparer la veille...

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Tags: brioche

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12 janvier 2016

PRALINé LA RECETTE

240 g de sucre en poudre 240 g d'un mélange de noisettes et amandes entières 1 pincée de sel Préparation : Faites torréfier les noisettes et amandes dans un four préchauffé à 180° 15 à 20 mn, il faut que la peau se détache facilement. Dans une petite...

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Tags: praliné

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