Pour Noël ma bûche était toute moelleuse et très aérienne avec une chantilly vanillée au mascarpone avec un insert praliné recouvert d'un glaçage au chocolat et nougatine (Vahiné) INGREDIENTS (pour 8/10 pers.) POUR LA GENOISE 4 oeufs 125 g de sucre 125...

Voici un de mes premiers "vrais" gateaux que j'avais fait pour des amis un dimanche. Le gâteau à la pêche avec une crême au mascarpone, posé sur une daquoise et un croustillant au praliné. L'appareil est quasiment identique à celui d'une charlotte aux...

Ici la crème fraiche habituellement dans la brioche Butchy à été remplacée par de la mascarpone, ça donne à cette brioche encore plus de fondant. INGREDIENTS - 2 oeufs + lait = 200g - 20g de levure ou 1 1/2 sachet de levure sèche - 500g de farine - 80g...