Katia Déliss

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8 septembre 2017

ENTREMET CHOCOLAT BLANC PASSION

Voici un entremet chocolat blanc, insert passion sur un croquant praliné et un tour en biscuits cuillère maison

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3 avril 2016

BAVAROIS A LA FRAISE

Voici un Bavarois à la fraise, des Gariguettes (les meilleures) à la crème bavaroise qui est une crème patissière collée (feuilles de gélatine), d'une crème montée et d'une purée de fraises.

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28 février 2016

DOME CITRON/FRUITS ROUGES

Voici des dômes au citron avec un insert de fruits rouges en mousse sur un sablé maison, c'est très facile et oui, nappé d'un glaçage miroir rouge, j'en rêvais depuis longtemps et je l'ai fait ! I

Posté par katiadeliss à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2016

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET MASCARPONE

Voici une recette de gateau au chocolat tout moelleux que je fais régulièrement et que j'adapte avec différents parfums et textures La recette du gâteau ici La recette du glaçage ici Pour la chantilly mascarpone : 150g de crème liquide à 30% 75g de mascarpone...

Posté par katiadeliss à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2016

GATEAU MOUSSEUX VANILLE/CARAMEL

Pour l'anniversaire d'une amie, j'ai fait un gateau mousseux à la vanille et caramel beurre salé, relevé d'une meringue à la pomme. Malheureusement, par manque de temps, je n'ai pas pû terminer le tour en caramel, mais je vous donne tout de même la recette....

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14 janvier 2016

CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES

Le Cheesecake, il y a les cuits et les non cuits. Celui-ci est sans cuisson, onctueux, avec un doux goût de citron. En fait, j'ai lu dans un article, que le vrai nom est le "Key Lime Cheesecake", un mélange de Key Lime Pie et de Cheesecake. Je donnerai...

Posté par katiadeliss à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, fruits rouges

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13 janvier 2016

GATEAU TUTTI FRUTTI

Mon amie Fanny m'avait demandé pour les 11 ans de son fils et mon copain Sacha deux gateaux, dont un aux fruits du genre une tarte. Jai quand même trouvé ça un peu triste pour un anniversaire. Alors voilà, j'ai fait une dacquoise recouverte d'une crème...

Posté par katiadeliss à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, fruits, gateaux, dacquoise, crême diplomate

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12 janvier 2016

BAVAROIS MYRTILLE

Ce bavarois à la myrtille très onctueux était orné d'une dentelle en chocolat blanc pour le coté raffiné de ce dessert léger. Mais j'avais envie de plus, avec un insert aux fruits rouges pour donner un côté raffraichissant. Les petits palets étaient en...

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Tags: dentelle chocolat, bavarois, myrtille

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12 janvier 2016

GATEAU A LA PECHE

Voici un de mes premiers "vrais" gateaux que j'avais fait pour des amis un dimanche. Le gâteau à la pêche avec une crême au mascarpone, posé sur une daquoise et un croustillant au praliné. L'appareil est quasiment identique à celui d'une charlotte aux...

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Tags: entremets, dacquoise, mascarpone, gateau

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