CHOUX PARFAITS :-)

Voilà des choux bien ronds grace à un craquelin qui permet de donner une jolie forme à votre pâte a choux quelque soit l'utilisation : St honoré, Eclairs, Paris-Brest ...

PATE A CHOUX (recette ici)

INGREDIENTS craquelin pour 10 choux environ

40g de beurre

50g de sucre roux

50g de farine

Mélangez bien les ingrédients jusqu'à former une boule, étalez la sur 2mm et coupez avec des emporte-pièces de la même largeur que vos choux de façon à ce que le craquelin recouvre bien le choux en cuisant.