Pour Noël ma bûche était toute moelleuse et très aérienne avec une chantilly vanillée au mascarpone avec un insert praliné recouvert d'un glaçage au chocolat et nougatine (Vahiné) INGREDIENTS (pour 8/10 pers.) POUR LA GENOISE 4 oeufs 125 g de sucre 125...

240 g de sucre en poudre 240 g d'un mélange de noisettes et amandes entières 1 pincée de sel Préparation : Faites torréfier les noisettes et amandes dans un four préchauffé à 180° 15 à 20 mn, il faut que la peau se détache facilement. Dans une petite...