ZEBRACAKE OU GATEAU TIGRE

Voilà un très joli gâteau que je trouve raffiné avec ses zébrures, un peu long du coté technique, mais avec un résultat très sympa

INGREDIENTS  (pour 8 personnes)

250 ml d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin par exemple)

250 g de sucre en poudre

100 ml de lait

4 œufs à température ambiante

1 cuillère à soupe d’extrait de  vanille

300 g de farine

2 x 1 cuillère à café rase de  levure

25 g de cacao  en poudre non sucré (IMPORTANT !)

Beurrez et farinez votre moule. Dans un grand récipient, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (évitez d’utiliser un batteur électrique afin de ne pas introduire trop d’air dans le mélange.)

Divisez la préparation en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez 175 g de farine avec avec 1 cuillère à café rase de levure chimique et une cuillère à soupe d’extrait de vanille puis mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.

Dans l’autre, ajoutez la farine restante (125 g) avec 1 cuillère à café rase de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.

Préchauffez le four à 180°C. Dans le centre du moule versez alternativement une cuillère ou deux à soupe bien remplie de chaque pâte (l’une sur l’autre) puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, la pâte va s’étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible (les rayures seront plus ou moins larges selon le nombre de cuillères de chaque parfum que vous mettrez.

Enfournez pour 40 minutes environ (il s’agit d’une durée moyenne pouvant varier suivant les fours), puis vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson.) Démoulez et laissez refroidir sur une grille.